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秋冬名物 鴨料理 おすすめ
7月〜9月期間は前日までの要予約となります
焼き鴨 鉄板
春夏限定のメニューとなります
鴨ロース肉を 少々厚めにカット、味付けは塩だけ。
鉄板グリルで 軽く炙っていただきます。
鴨肉の旨みを十分に感じていただける春夏の酒肴です。
柚子胡椒でもどうぞ！
1,880円（税込／1~2人前です
名物 京鴨鍋
通年ご用意ございますが 春夏は 要予約をおすすめ。
京都産鴨もも肉をサイコロ状にカットし、上質な鴨肉の脂身と関東出汁（鰹・鯖）に昆布 冬子 を加え旨味の効いた関東出汁の鴨鍋に仕上げています。具材は 鴨肉と相性抜群のきざみネギ 牛蒡 他シンプルだから、鴨の旨味をストレートにご賞味いただけます。是非どうぞ！！！
3,500円（税込）/ 1人前
【こだわり食材】
●鴨について（国産 京鴨・北海道使用）
鴨肉の脂肪はオリーブオイルと同じ良質な不飽和脂肪酸が多く、美容ビタミンB2と鉄分の豊富な「ビューティーミート」です。中性脂肪を減らし血液をサラサラにする効果が高く、大変ヘルシーなお肉で胃にもたれず美味しくいただけます。
鴨は京都のほか、北海道、からも取り寄せいます。
●付け合わせについて
お野菜には 深谷産葱（店主地元）を取り寄せて使用しています。
香り、食感をお楽しみ下さい。
その他、牛蒡、茸、他もご用意しています。
●出汁につい
枕崎産鰹、鯖、に焼きあごを加え毎朝出汁を引き、
薄色醤油かえしにて鍋出汁を整えます。
合鴨肉と長ネギの相性、加えて鍋〆の細うどんも相性は抜群です。
●〆の逸品について
うどん：地粉うどん／埼玉産小麦
●サッとゆでお召し上がり下さい。
●地粉うどんに温かい鍋汁をかけてお召し上がり下さい。
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