鴨鍋/ももjpg
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画像はイメージです

秋冬になると大変人気 まるう名物の京鴨鍋です。

 

京都産鴨もも肉をサイコロ状にカットし、上質な鴨肉の脂身と

蕎麦屋の出汁(鰹・鯖)に昆布 冬子 を加え旨味の効いた

関東出汁の鴨鍋に仕上げています。

具材は 鴨肉と相性抜群のきざみネギ 牛蒡 他

シンプルだから、鴨の旨味をストレートにご賞味いただけます。

是非どうぞ!!!

名物 京鴨鍋 (コースではないです)

お1人様 3,500円 (税込) 

2人前〜のご注文となります。

前日迄のご予約に限り 

3500円 ▶︎ 3200円(税込)2022/12/末日迄

 

当日来店メニューのご用意もございますが、数量限定となります。

事前の予約を おすすめ致します。

 

よくあるお問い合わせ

御来店人数分の鍋を 注文した方がよいか?

3人で御来店の場合で お鍋以外にも おでん その他 注文したいと思えば

お鍋は 2人前のご注文の方も多数いらっしゃいます。

もちろん 御来店人数のご注文の方も

多数いらっしやいます。

といった感じです。

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【こだわり食材】
●鴨について(国産 京鴨・北海道使用)

鴨肉の脂肪はオリーブオイルと同じ良質な不飽和脂肪酸が多く、美容ビタミンB2と鉄分の豊富な「ビューティーミート」です。中性脂肪を減らし血液をサラサラにする効果が高く、大変ヘルシーなお肉で胃にもたれず美味しくいただけます。

鴨は京都のほか、北海道、からも取り寄せいます。

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●付け合わせについて

お野菜には 深谷産葱(店主地元)を取り寄せて使用しています。

香り、食感をお楽しみ下さい。

その他、牛蒡、茸、他もご用意しています。

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●出汁につい

枕崎産鰹、鯖、に焼きあごを加え毎朝出汁を引き、蕎麦屋の

薄色醤油かえしにて鍋出汁を整えます。

合鴨肉と長ネギの相性、加えて鍋〆の蕎麦も相性は抜群です。

二八

●〆の逸品について

 

お蕎麦:鍋の〆に合う特性のお蕎麦を

●サッとゆでお召し上がり下さい。

​●冷たい蕎麦に温かい鍋汁をかけてお召し上がり下さい。