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秋冬になると大変人気の まるう名物の鴨鍋です。

京鴨の濃厚な旨味と蕎麦屋の出汁、長ネギとの相性も抜群!

シンプル且つ厳選された素材の味をどうぞお召し上がり下さいませ。

お1人様 3,500円 (税込) 2名様~

名物 鴨鍋 (コースではないです)

 

お1人様 6,500円 (税込) 2名様~

名物 鴨鍋のコース料理

● 本日の先付け三種盛りロ・北海タコ・他一品)

● お刺身三品盛り(マグロ・北海タコ・他一品)

● 関東おでん三品(マグロ・北海タコ・他一品)

● 鴨鍋身三品盛り(マグロ・北海タコ・他一品)

(京鴨 深谷ネギ 自家製鴨団子 他)・他一品)

● はんぺんチーズ挟み揚げ・北海タコ・他一品)

● 鍋汁で 二八せいろ蕎麦・北海タコ・他一品)

● デザート品盛り(マグロ・北海タコ・他一品)

写真はイメージです。実際のコースとは異なります。

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【こだわり食材】
●鴨について

鴨肉の脂肪はオリーブオイルと同じ良質な不飽和脂肪酸が多く、美容ビタミンB2と鉄分の豊富な「ビューティーミート」です。中性脂肪を減らし血液をサラサラにする効果が高く、大変ヘルシーなお肉で胃にもたれず美味しくいただけます。

鴨は京都のほか、北海道、フランスなどからも取り寄せ、メニューごとに最適な肉質やサイズの鴨をチョイスしています。

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●付け合わせについて

お野菜には 深谷産葱(店主地元)を取り寄せて使用しています。

香り、食感をお楽しみ下さい。

その他、車麩、茸、他もご用意しています。

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●出汁につい

枕崎産鰹、鯖、に焼きあごを加え毎朝出汁を引き、蕎麦屋の

薄色醤油かえしにて鍋出汁を整えます。

合鴨肉と長ネギの相性、加えて鍋〆の蕎麦も相性は抜群です。

二八

●〆の逸品について

 

お蕎麦:鍋の〆に合う特性のお蕎麦を

●サッとゆでお召し上がり下さい。

​●冷たい蕎麦に温かい鍋汁をかけてお召し上がり下さい。

※コースの制限時間は、基本2時間程度を目安にしています。

※コースは前日迄の予約制となっております。人数変更は前日迄

※キャンセルは5日前迄とさせて頂きます。それ以外のキャンセルは料金が発生いたします。

※コースの内容は都合により多少の変更ある場合もございます。