名物 京鴨鍋 （10月〜４月中頃／４月中頃〜要予約）
京都産鴨もも肉をサイコロ状にカットし、上質な鴨肉の脂身と
蕎麦屋の出汁（鰹・鯖）に昆布 冬子 を加え旨味の効いた
関東出汁の鴨鍋に仕上げています。
具材は 鴨肉と相性抜群のきざみネギ 牛蒡 他
シンプルだから、鴨の旨味をストレートにご賞味いただけます。
是非どうぞ！！！
3,500円（税込）/ 1人前
5,250円（税込）/ 1,5人前
※1人前～ご注文いただけます。
当日来店メニューのご用意もございますが、数量限定となります。
事前の予約を おすすめ致します。
よくあるお問い合わせ
▼
御来店人数分の鍋を 注文した方がよいか？
3人で御来店の場合で お鍋以外にも その他 注文したいと思えば
お鍋は 2人前のご注文の方も多数いらっしゃいます。
もちろん 御来店人数のご注文の方も多数いらっしやいます。
といった感じです。
【こだわり食材】
●鴨について（国産 京鴨・北海道使用）
鴨肉の脂肪はオリーブオイルと同じ良質な不飽和脂肪酸が多く、美容ビタミンB2と鉄分の豊富な「ビューティーミート」です。中性脂肪を減らし血液をサラサラにする効果が高く、大変ヘルシーなお肉で胃にもたれず美味しくいただけます。
鴨は京都のほか、北海道、からも取り寄せいます。
●付け合わせについて
お野菜には 深谷産葱（店主地元）を取り寄せて使用しています。
香り、食感をお楽しみ下さい。
その他、牛蒡、茸、他もご用意しています。
●出汁につい
枕崎産鰹、鯖、に焼きあごを加え毎朝出汁を引き、蕎麦屋の
薄色醤油かえしにて鍋出汁を整えます。
合鴨肉と長ネギの相性、加えて鍋〆の蕎麦も相性は抜群です。
●〆の逸品について
お蕎麦：鍋の〆に合う特性のお蕎麦を
●サッとゆでお召し上がり下さい。
●冷たい蕎麦に温かい鍋汁をかけてお召し上がり下さい。